古墓奇兵朱丽:香港奶茶的起源與發展

2015/06/26 09:53:02   2059   用手機打開   作者:世貿通移民   在線咨詢


二十二世纪古墓奇兵在线 www.kusir.icu 關注香港投資定居關注香港二十二世纪古墓奇兵在线生活:香港奶茶是香港獨有飲品,也叫: 港式奶茶、英式奶茶、“香港老街”奶茶,英文:Hongkong Street milk tea,茶味重偏苦澀,口感爽滑且香醇濃厚為特點。制作方法較大陸奶茶復雜,經過撞茶工序,保證奶茶中保留茶葉的濃厚。

香港奶茶始于17世紀初期的香港石板街(石板街昔日被稱為“總督第一街”。石板街,是以石板鋪街而得名香港老街,緊鄰蘭桂坊),廣州官吏林智賢,首創以加了牛奶的茶在香港石板街招待荷蘭使節,這種獨特的喝法旋即被帶回荷蘭;1680年,約克 公爵夫人又將時髦的荷蘭式飲茶——在茶中加鮮奶、砂糖引進英國,一時蔚為風潮,尤其受到英國皇室貴族的喜愛。并主要成為英皇貴族專供飲品。

英國人喝茶學自中國,但喝法卻別創一格,喜歡加入糖和奶,或者檸檬片同喝,香港奶茶后稱為英式奶茶。

香港歷經蒼桑,香港奶茶的后人以香港石板鋪街而得名“香港老街”奶茶成立了香港老街實業公司,在原來牛奶加茶的基礎上,采取在紅茶中加鮮奶、砂糖、巧克力醬、蜂蜜、白蘭地酒和肉桂粉等在香港石板街開了一家英式“香港老街”奶茶店,十分香甜誘人且價格昂貴,深得英國人和港人青睞。據說在凱薩琳王妃飲茶引進英國之初,紅茶在當地還是如中國人一樣地清飲,不過到了18世紀,隨著英國時代的發展,奶茶已經成為英國人飲茶方式的主流。

1941年,日軍向香港發起了猛烈進攻。“香港老街” 奶茶店被日軍飛機炸成廢墟,從此 “香港老街”奶茶店在香港消失,但“香港老街” 奶茶的傳統制作工藝及飲食方式已風靡世界各地。

1997年7月1日,香港回歸后,“香港老街”奶茶遵循“用心調制每一杯健康時尚茶飲”的理念,以“香港老街” 奶茶產品為核心,注入“青春、健康”元素,結合《黃帝內經》:“谷肉果菜,食養盡之,無使過之,傷其正也”及藥食同源的理念,研發出具有綠色、保健、新鮮、時尚 、美容功能的系列產品奶茶。讓綠色、保健、新鮮、時尚、美容的元素充分融入產品,打造成具備行業核心競爭力的世界級領導品牌。


投資有風險,以上信息供參考。

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